隨著食品安全意識的提高，超市作為食品銷售的重要渠道，其管理規范日益受到關注。多地出臺相關規定，對超市臨近保質期食品的銷售以及現制食品的保質期標注提出明確要求，以進一步保障消費者的健康與權益。

一、臨近保質期食品的集中銷售管理

根據新規，超市需對臨近保質期的食品進行集中陳列和銷售，并設置醒目標識，提醒消費者注意保質期限。此類食品通常指保質期剩余30%以內的預包裝食品。集中銷售不僅有助于消費者做出知情選擇，還能有效減少食品浪費，促進資源的合理利用。超市應建立臨近保質期食品的專柜或專區，并在銷售時明確告知消費者食品的剩余保質期，避免因信息不透明引發的糾紛。

二、現制食品的保質期標注與禁售規定

對于現場制售的食品，如面包、熟食等，新規要求必須明確標注生產日期和保質期。若未按規定標注，相關食品在次日即禁止銷售。這一規定旨在杜絕"模糊保質期"現象，確保消費者購買到新鮮、安全的食品。超市需加強內部管理，建立嚴格的現制食品追溯體系，對未標注保質期的食品及時下架處理，并承擔相應責任。

三、消費者注意事項與權益保護

消費者在購買食品時，應主動查看保質期信息，特別是臨近保質期食品和現制食品。如發現超市未按規定執行，可向市場監管部門投訴舉報。建議超市通過促銷、捐贈等方式合理處理臨近保質期食品，既減少浪費，又履行社會責任。

超市食品銷售管理的加強，不僅提升了食品安全水平，也促進了行業規范發展。各方應共同努力，確保食品從生產到銷售的每一個環節都安全可控，為消費者營造放心、透明的購物環境。